Søtet kondensert melk
Lett
120 min
Kondensert melk gir en søt og karamellaktig smak som passer ypperlig i konfekt, karameller og andre søtsaker.
Næringsinnhold
- 19.3% Fett
- 68.6% Karbohydrat
- 1.1% Kostfiber
- 11.1% Protein
Oppskriften gir ca 3 dl ferdig kondensert melk.
Slik gjør du:
- Ha usøtet soyamelk, sukker og salt i en stor kjele og la det varmes opp til kokepunktet på lav varme. Rør om iblant og helst ikke bruk over 2/3 av platens varmekapasitet.
- Det tar litt tid så vær tålmodig. Du har fått riktig temperatur når det er litt krus i overflaten og det ryker fra kjelen.
- Så fort varmen har stabilisert seg og den står å småputrer skal den stå slik uten lokk i 2 timer. Du trenger ikke å røre den første timen.
- Etter 1 times koking skal du vispe opp melken. På denne måten forhindrer du at det dannes et tett lokk av snerk. Pass på å ikke skru opp varmen da det fort blir brent.
- Etter 2 timers småputring er melken gulnet litt og redusert til omtrent halvparten. Nå må du vispe godt for å oppløse all snerk.
- Hell melken over i et varmt glass og oppbevar i kjøleskapet når det har kjølnet.
Det er viktig å bruke et oppvarmet glass slik at glasset ikke sprekker når du får melken oppi.
Melken vil tykne enda litt til etter avkjøling.
Oppskrifter som tilpasser seg deg
Umiddelbar ernæringsveiledning
Menyforslag og ferdigutfylte handlelister
Gratis i 7 dager, ingen bindingstid
Se hvordan MinMat fungerer
